自入夏以來，針對(duì)高溫天氣有害微生物極易生長(cháng)蔓延給食品生産衛生帶來的嚴峻挑戰，我公司以對(duì)食品安全高度負責的态度，積極采取有力措施，組織各相關部門、車間深入開(kāi)展起(qǐ)防微生物污染、保食品生産衛生的“保衛戰”。
統一思想，凝聚合力。公司未雨綢缪，在高溫天氣來臨前就(jiù)召開(kāi)會(huì)議進(jìn)行專題研究，然後(hòu)發(fā)出通知，從生産流程管理、生産環境管理各方面(miàn)作出具體部署和要求。各相關部門、車間及時(shí)組織員工傳達貫徹，并對(duì)各生産工序、崗位提出和制定出具體的“防污染”工作要求和标準，使廣大員工切實增強緊迫感和責任感，人人立足崗位，形成(chéng)了高度一緻的思想自覺和行動自覺。
強化措施，嚴防細抓。爲克服高溫天氣帶來的不利影響，确保産品的品牌質量和品質，公司提前組織淺加工車間加班，爲保證暑期深加工正常生産備足了庫存。當高溫天氣到來後(hòu)，果斷停止了腌制、烘幹等個别工序，以避免各種(zhǒng)原料魚在解凍、腌制、烘烤過(guò)程中易受微生物侵害、發(fā)生變質。同時(shí)，注重加強督查、及時(shí)總結、強化考核、落實獎懲，促進(jìn)了“防污染”工作在各部門、車間轟轟烈烈又紮實深入開(kāi)展——
重視發(fā)揮好(hǎo)衛生監督員的作用，對(duì)員工進(jìn)出車間包括更衣換鞋、洗手消毒、工作期間如廁、生産器具用後(hòu)清洗消毒等進(jìn)一步加強監督；重視發(fā)揮好(hǎo)質檢員的作用，每天緊緊靠上，檢查指導各生産工序、崗位以及每一環節的“防污染”生産規範操作；重視做好(hǎo)發(fā)揮化驗員的職能(néng)作用，每天采樣(yàng)，每天根據化驗結果加強和改進(jìn)防控措施；車間堅持每天召開(kāi)早晚例會(huì)進(jìn)行總結，并且每天下午下班前組織進(jìn)行一次集中衛生清理，組織員工刷地面(miàn)、清器具、擦牆壁等；有關部門不間斷組織消毒、蟲害滅殺、清洗道(dào)路、清除雜草，保持生産環境衛生清潔……一項項緊促而富有實效的工作和活動，确保了入夏以來公司每批次産品生産衛生質量合格，并保證了整個生産、銷售有效運行。
進(jìn)車間前嚴格洗手消毒 委托第三方加強廠區蟲害消殺
